Encarregado de Restaurante – Noturno
Encarregado de Restaurante é profissional responsável pelas áreas e departamentos de atendimento ao cliente, produção e preparo de alimentos e bebidas.Está sob as responsabilidades de um Encarregado, supervisionar as rotinas do restaurante, acompanhar abertura e fechamento de caixa, realizar inventário e controlar equipamentos, utensílios e mercadorias. Liderar equipes, controlar folgas e escalas dos funcionários.Missão: Orquestrar a harmonia e hopitalidade entre todos e para todosPRINCIPAIS ATIVIDADES:Responde pelos cronogramas e distribuição de tarefas
Elabora materiais de apoio, check lists e procedimentos operacionais
Supervisionar a organização e limpeza da área de trabalho de acordo com lista de tarefas e rotinas
Atua sobre indicadores de Qualidade e Desempenho (NPS, Tempo de Execução e Entrega, Turnover)
Propor melhorias no processo de atendimento solução de problemas
Avaliar desempenho de funcionários
Treinar, apoiar e desenvolver a equipe e novos líderes
Supervisionar a execução do inventário semanal detalhado de Bebidas e Insumos de Expediente
Validar os pagamentos e fechamento do caixa diário
Supervisionar o preparo de bebidas, sobremesas e serviço aos clientes
Realizar compras complementares de insumos e matérias primas
Executar trabalho de subordinadosHABILIDADES:Comunicação eficaz, habilidades interpessoais, resolução de conflitos e tomada de decisões. O profissional deve ser capaz de inspirar e motivar sua equipe.REQUISITOS:Domínio do Excel intermediário;
Disponibilidade de Horário Noturno;
Vivência na Função.
Empresa: GRUPO SANTO DISCO
Localização: Santo André – SP
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