Chefe de Cozinha
? Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios; ? Supervisionar a equipe de trabalho, dando orientação sobre as atividades a serem desenvolvidas, para que os serviços sejam realizados de forma organizada, com agilidade e qualidade; ? Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene; ? Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades; ? Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada; ? Acompanhar diretamente o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária; ? Efetuar degustação das preparações; ? Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos; ? Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação; ? Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas; ? Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho; ? Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários; ? Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários; ? Acompanhar juntamente com a gerente da unidade, a elaboração do cardápio e sua respectiva programação;
- Local de trabalho: Sorocaba, SP
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Período Integral
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Cozinha
- Nível hierárquico: Especialista
VALORIZADOTempo de experiência: Entre 3 e 5 anosEscolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)Habilitação para dirigir: BVeículo próprioDisponibilidade para viajarEfetivo – CLT
Empresa: Sapore – Fazendo diferente
Localização: Sorocaba – SP
